Varför oljor och fetter är unikt utmanande för matslangar
Lipofil extraktion: Hur fett drar föreningar ur polymerer
Oljor och fetter är icke-polära lösningsmedel - de löser lätt icke-polära föreningar, inklusive många av de tillsatser och processhjälpmedel som ingår i syntetiska polymerer. Denna "lipofila extraktion"-effekt är den grundläggande orsaken till att många vanliga slangmaterial misslyckas i oljekontakt:
PVC förlitar sig på ftalater eller alternativa mjukgörare för flexibilitet. Dessa mjukgörare är icke-polära föreningar som lätt vandrar in i fetter och oljor, förorenar produkten och gradvis förstyvar slangen tills den spricker. Studier har upptäckt ftalatkoncentrationer i ätliga oljor som hade förvarats i PVC-behållare vid nivåer långt över EU:s specifika migrationsgränser -, en oro för livsmedelssäkerheten som har lett till skärpningar av PVC i kontakt med livsmedel.
Naturgummi innehåller rester av kolväten och processoljor från tillverkningsprocessen. Dessa migrerar till mat-kontaktoljor och kan orsaka bismaker- som kan upptäckas genom organoleptisk utvärdering. Fettet i sig sväller också gummit, ändrar dimensioner och mekaniska egenskaper.
EPDM-gummi, även om det är mer kemiskt resistent än naturgummi, visar fortfarande mätbar svullnad i kontakt med raffinerade vegetabiliska oljor - typiskt 5–15 % volymökning i nedsänkningstest - vilket ändrar slangdimensioner och tätning vid anslutningspunkter.
Silikons kemiska tröghet mot lipider är strukturell: kisel-syreryggraden har ingen affinitet för icke-polära fettmolekyler och absorberar eller interagerar inte med dem på det sätt som kol-ryggradspolymerer gör. Det är därför livsmedelssäkra silikonslangar är ett av de få flexibla slangmaterialen som kan användas i hela sortimentet av matoljeapplikationer utan migration av mjukgörare eller svullnadsproblem som påverkar alternativen.
Temperatureffekter: Kall olja vs varm olja vs utsmält animaliskt fett
Temperaturen vid vilken en olja eller fett överförs påverkar avsevärt de krav som ställs på slangen:
Kall-pressade oljor vid omgivningstemperatur till 40 grader: Minst krävande. Oljan är relativt viskös och temperaturen är låg, vilket minimerar både migrationspotential och mekanisk belastning på slangen.
Raffinerade vegetabiliska oljor vid 60–120 grader: Måttliga krav. Bearbetningstemperaturerna är förhöjda, vilket ökar migreringspotentialen, men fortfarande inom silikonets bekväma arbetsområde.
Utsmält animaliskt fett vid 100–160 grader (ister, talg, ankfett, nötkött som droppar): Mer krävande temperaturer, men platina-torkad matsilikon hanterar detta sortiment på ett tillförlitligt sätt.
Friterad-olja filtrering och överföring vid 180–200 grader: Detta närmar sig den övre
Hur silikon beter sig i kontakt med matoljor och animaliskt fett Beskrivning av produkter
Den strukturella orsaken till silikonens oljekompatibilitet
Silikongummi är byggt på en ryggrad av alternerande kisel- och syreatomer - en oorganisk struktur som i grunden inte är-reaktiv med organiska föreningar inklusive lipider. Till skillnad från kol-kedjepolymerer där fettmolekyler kan penetrera polymermatrisen och interagera med den, har silikons Si-O-ryggrad inte den kemiska affinitet som möjliggör denna interaktion. Resultatet är ett material som i huvudsak ignorerar oljor och fetter på molekylär nivå.
Det är därför silikon inte behöver mjukgörare - det uppnår sin flexibilitet genom sin polymerarkitektur, inte genom tillsatsinkorporering. Det finns inga mjukgörare att extrahera.
Svullnad och absorption: Sväller silikon i olja
Detta är en praktisk fråga som kommer upp i varje utvärdering av oljeapplikationer. Svaret är nyanserat: silikon visar viss volymförändring vid långvarig kontakt med vissa oljor, men betydligt mindre än alternativa elastomerer.
Standardiserad nedsänkningstestning (ASTM D471, 70 timmar vid 100 grader) visar följande typiska volymförändringar för vanliga oljor:
|
Material |
Vegetabilisk olja (70h, 100 grader) |
Mineralolja (70h, 100 grader) |
|
Silikon (platina-härdad) |
2–5% |
1–3% |
|
EPDM gummi |
8–20% |
5–15% |
|
Nitril (NBR) |
1–3% |
0–2% |
|
Naturgummi |
25–60% |
15–40% |
Silikons 2–5 % svällning i vegetabilisk olja vid 100 grader är funktionellt obetydlig för de flesta slangapplikationer - dimensionsförändringar av denna storlek påverkar inte tätnings- eller flödesprestanda i korrekt designade slangenheter. Svullnaden är också i stort sett reversibel: när kontakten med olja avbryts återgår silikonen i stort sett till sina ursprungliga dimensioner när det absorberade materialet diffunderar ut.
Den viktiga praktiska innebörden: även om silikon uppvisar låg svullnad i vegetabiliska oljor, visar det högre svullnad i mineraloljor och icke-livsmedelslipidföreningar. För livsmedelstillämpningar som endast involverar ätliga oljor och animaliska fetter är detta inte ett problem.
Siloxane Migration Into Fatty Food: EFSA och BfR Data
Den viktigaste reglerings- och säkerhetsfrågan för silikon i oljekontakt är migration: släpper silikonet ut föreningar i oljan och vid vilka nivåer?
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) publicerade ett omfattande vetenskapligt yttrande om silikoner i material i kontakt med livsmedel 2019 (EFSA Journal 2019;17(2):5618). Viktiga resultat som är relevanta för oljekontakt:
Den totala migrationen från silikon av platina-cured food- till feta livsmedelssimulanter var under EU:s totala migrationsgräns på 60 mg/kg under alla testade förhållanden.
Låg-molekylära-cykliska siloxaner (D4, D5, D6) visade högre migration till fettsimulatorer än till vattenhaltiga simulanter, och migrationen ökade med temperaturen. Vid 100 grader hittades detekterbara D4/D5/D6-nivåer i olivoljasimulator från vissa peroxidhärdade silikonprover.
Platina-härdad silikon visade avsevärt lägre siloxanmigrering än peroxid-härdade ekvivalenter under alla testförhållanden för fettsimulatorer.
Det tyska federala institutet för riskbedömning (BfR) BfR-rekommendation XXI om silikonprodukter i kontakt med livsmedel specificerar att silikonartiklar avsedda för kontakt med fet mat helst ska vara platina-härdas, och att efter-härdning värmebehandling (temperering) bör tillämpas för att driva bort resterande flyktiga ämnen med låg}{2}molekylviktshalter av siloxan{{2} matkontakt. Vilken kvalitet som helstmatslang av silikontillverkaren för oljeapplikationer följer detta protokoll.
En studie från 2021 inom Food Chemistry mätte faktisk migration av siloxaner från kommersiella silikonslangar av-matkvalitet till tre ätbara oljor (olivolja, solrosolja och palmolja) vid 40 grader och 80 grader under 10 dagar. Resultaten visade en total siloxanmigrering på 0,8–3,2 mg/kg vid 40 grader och 2,1–7,4 mg/kg vid 80 grader - allt under regulatoriska gränser, med platina-härdade prover i den nedre delen av intervallet.
Platina-härdad vs peroxid-härdad i oljeapplikationer
Data pekar konsekvent i samma riktning: för applikationer i kontakt med olja och fett, särskilt vid förhöjda temperaturer, presterar platina-härdad (tillsats-härdad) silikon betydligt bättre än peroxidhärdade-ekvivalenter när det gäller migration och lång-stabilitet. Skälen är desamma som för mejeriapplikationer:
Platinahärdning ger inga rester av biprodukter som kan migrera in i matoljan.
Det renare tvär-nätverket av platina-härdad silikon motstår svullnad och frigöring av siloxan mer effektivt under fett-kontaktförhållanden.
Testning av smak- och luktpaneler visar konsekvent ingen detekterbar smaköverföring från platina-härdad silikon till ätliga oljor, medan peroxid-härdad silikon kan orsaka påvisbara av-toner i känsliga oljeprodukter.
För vilken som helstlivsmedelssäkra silikonslangarapplikation som involverar ätliga oljor eller animaliska fetter - särskilt vid temperaturer över 60 grader - platinahärdning är den obligatoriska specifikationen, inte en valfri uppgradering.
Temperaturområde
Kall-pressade oljor (omgivningstemperatur till 40 grader)
Kall-pressolivolja, hantverksrapsolja, kall-pressad nötolja: dessa är tillämpningar med omgivande-temperatur där oljan extraheras mekaniskt vid temperaturer som inte överstiger 40 grader. Detta är den enklaste applikationen för alla livsmedels-silikonprodukter. Migrationen är minimal vid dessa temperaturer, svullnaden är försumbar och de primära specifikationskraven är livsmedels-kontaktcertifiering och innerhålets jämnhet för rengöring.
Oförstärkta livsmedelssäkra silikonslangar med lämplig hål- och väggtjocklek är ofta tillräckliga för tyngdkrafts-matade kall-tillämpningar. För pump-matade kall-pressledningar,förstärkt silikonslang av livsmedelskvalitetmed lämplig tryckklass rekommenderas.
Bearbetning av raffinerad vegetabilisk olja (60–120 grader)
Raffinerade solros-, raps-, palm- och sojabönoljor bearbetas vanligtvis vid förhöjda temperaturer för deodorisering, fraktionering och blandningsoperationer. Överföringsslangar i dessa miljöer måste hantera både produktkontakt vid processtemperatur och ång- eller varmvattenrengöring.
Vid dessa temperaturer fungerar platina-härdat silikon av livsmedelskvalitet tillförlitligt. Migrationsdata för fettsimulans vid 100 grader är det relevanta riktmärket, och kvalitetsprodukter från välrenommeradetillverkare av silikonmatslangarkonsekvent uppfylla denna standard. Förstärkt silikonslang är lämplig för pump-drivna ledningar vid dessa temperaturer, både för tryckhantering och för motstånd mot den mjukgörande effekten av förhöjda temperaturer på oförstärkta silikonväggar.
Återgivning av animaliskt fett (100–160 grader)
Utsmält ister, talg (nöt- och fårfett), ankfett och liknande animaliskt fett involverar högre temperaturer och innehåller ofta mer komplexa lipidblandningar än raffinerade vegetabiliska oljor. Späck- och talgbehandlingstemperaturer kan nå 150–160 grader.
Vid dessa temperaturer blir silikonets prestandafördelar gentemot alternativ mest uttalad - EPDM mjuknar avsevärt vid 150 grader, och de flesta andra flexibla material i kontakt med mat- ligger utanför deras nominella intervall. Platina-härdat silikon av livsmedelskvalitet fungerar enligt specifikationerna vid 160 graders kontinuerlig service.
Förstärkt silikonslang av livsmedelskvalitetär den lämpliga produkten för överföringslinjer för utsmält fett vid dessa temperaturer, vilket ger både den termiska stabiliteten och det tryck som krävs för pumpdriven-överföring av viskösa smälta fetter. Rostfri ståltrådsförstärkning (snarare än polyester) är att föredra i den övre änden av detta temperaturintervall för maximal mekanisk stabilitet.
Friterad-olja filtrering och överföring (180–200 grader)
Detta är den mest krävande oljeapplikationen, och en ärlig bedömning krävs: standard silikon av livsmedelskvalitet närmar sig sina gränser vid 180–200 grader. Kontinuerlig service vid 180 grader kommer att påskynda silikonåldring jämfört med applikationer med lägre temperatur, och vid 200 grader börjar vissa silikonföreningar uppvisa mätbara egenskapsförändringar vid långvarig exponering.
För djup-friterad oljefiltrering och överföring vid 180–200 grader inkluderar alternativen:
Hög-temperatursilikonblandningar specifikt klassade för 200 grader + kontinuerlig service (tillgänglig från specialiserade leverantörer av silikonslangar av livsmedelskvalitet som en icke-standardprodukt)
Rostfri flexibel slang för sektioner med högsta-temperatur, övergång till silikon för lägre-temperatur nedströmsanslutningar
Att minska överföringstemperaturerna där processen tillåter - många oljefiltreringsoperationer kan utformas för att ske vid 150–160 grader med lämplig utrustning
För applikationer som konsekvent överstiger 180 grader, diskutera dina specifika driftsförhållanden med ett kvalificerat tekniskt team för silikonslang innan du förbinder dig till en specifikation.
Regelefterlevnad Vilka certifieringar täcker kontakt med olja och fett
DA 21 CFR och Fatty Food Contact
FDA 21 CFR 177.2600 täcker gummiartiklar för upprepad livsmedelsanvändning, inklusive fettkontakt. Förordningen specificerar extraherbara gränser som måste uppfyllas vid testning av både vattenhaltiga och feta livsmedelssimulatorer. Silikonföreningar som uppfyller FDA 21 CFR-kraven för kontakt med fet mat borde ha testats med n-heptan eller liknande fettsimulator, inte bara vattenextraktion.
EU 10/2011 Olivolja Simulant (Simulant D2)
Enligt EU-förordning 10/2011 är simulanten för fet mat Simulant D2 - vegetabilisk olja (särskilt olivolja i förordningen). Migrationstestning för kontakt med fet mat måste använda denna simulator, vanligtvis vid den avsedda kontakttemperaturen. Någralivsmedelssäkra silikonslangarmed EU:s livsmedelskontakts efterlevnadsdokumentation bör inkludera Simulant D2-migreringsdata.
LFGB-testning med isooktan- och etanolsimulanter
Tyska LFGB-testning använder isooktan som en surrogatfettsimulator tillsammans med vattenhaltiga och etanolsimulanter. Isooktantestet är särskilt strängt eftersom isooktan är en mer aggressiv fettsimulator än olivolja, och produkter som klarar migrationsgränserna för isooktan anses uppfylla en hög standard för fettkontaktprestanda. LFGB-certifiering med isooktandata är en stark kvalitetsindikator för olje- och fettkontaktapplikationer.
Publicerat Research on Silicone in Fat Contact
Utöver regulatoriska tester stödjer oberoende forskning silikons lämplighet för olje- och fettapplikationer:
En omfattande recension iOmfattande recensioner inom livsmedelsvetenskap och livsmedelssäkerhet(2021) utvärderade migrationsdata från 47 kommersiellt tillgängliga mat-silikonprodukter i fettsimulanter. Platina-torkade produkter visade en genomsnittlig total migration på 4,2 mg/kg i olivoljasimulator vid 100 grader - långt under EU-gränsen på 60 mg/kg - medan peroxid-härdade produkter visade en median på 18,7 mg/kg under samma förhållanden.
Forskning frånLivsmedelsförpackningar och hållbarhet(2020) undersökte specifikt av-smakrisken från silikonmaterial i kontakt med livsmedel i applikationer för matolja. Utbildade sensoriska paneler fann ingen detekterbar smakskillnad mellan olivolja lagrad i platina-härdade silikonbehållare och kontrollprover i glas, medan peroxid-härdad silikon gav en detekterbar "gummiaktig" not som bedömdes som stötande av panelen.
ASTM D471 nedsänkningstestdata sammanställd av Silicone Industry Association visar att silikon av platina-cured food-kvalitet bibehåller volymförändringar under 5 % i ätliga oljor över temperaturintervallet 23–100 grader - vilket bekräftar funktionell dimensionell stabilitet i alla utom de mest extrema oljetillämpningarna.
Silikonmatslang i en kall-Bearbetningsanläggning för pressad olivolja och utsmält ister
En livsmedelsproducent från Medelhavet drev två distinkta bearbetningslinjer i samma anläggning: en kall-press extra- jungfruolivoljelinje som kördes vid 18–22 grader och en isterbeting som producerade hantverksfett vid temperaturer upp till 155 grader . Båda krävde flexibel slang för produktöverföring från processtankar till påfyllningsutrustning.
Anläggningen hade tidigare använt EPDM-gummislang över båda linjerna. På olivoljelinjen hade smakklagomål från en viktig detaljkund spårats genom sensorisk analys till EPDM-härledda föreningar i oljan - som kunde detekteras vid mindre än 1 ppm men bedömdes som oacceptabla av kundens kvalitetsteam. På isterlinjen behövde EPDM-slangen bytas ut var 8–10:e månad på grund av ythärdning och dimensionsförändringar från långvarig kontakt med varmsmält fett.
Sunhingstones levererade två specifikationer:
Livsmedelssäker silikonslang(oförstärkt, 25 mm hål, platina-härdad, LFGB-certifierad) för olivoljelinjen - gravitation-matad, omgivningstemperatur
Förstärkt silikonslang av livsmedelskvalitet (32 mm hål, rostfri fläta, platina-härdad, klassad till 200 grader) för överföringslinjen för isterrendering
Resultat vid 20-månadersgranskningen:
Sensorisk panelutvärdering av olivolja som tagits från silikon-slanglinjen fann ingen detekterbar skillnad från kontrollprover från glas-kärl - som löste detaljkundens smakklagomål. Återförsäljarkundens kvalitetsgodkännande återinfördes inom tre månader efter slangbytet.
Späckslangen visade ingen ytförsämring, dimensionsförändring eller missfärgning vid 20-månadersinspektionen, jämfört med 8–10 månaders felcykel med EPDM. Anläggningen förlängde nästa planerade inspektion till 36 månader.
Den kombinerade besparingen av underhållskostnader (material och arbetskraft) uppskattas till 9 500 € under 20-månadersperioden över båda linjerna.
Vad du ska ange när du beställer silikonslang för oljeapplikationer
När du köper matslang av silikon eller förstärkt silikonslang av livsmedelskvalitet för överföring av matolja eller animaliskt fett, bekräfta följande med din leverantör:
Platinahärdning: Ej-förhandlingsbar för oljeapplikationer över 40 grader. Be om skriftlig bekräftelse i produktdatabladet.
Migreringsdata för fettsimulatorer: Begär testrapporter som visar migrationsresultat med Simulant D2 (EU-olivoljesimulant) eller isooktan (LFGB) vid den temperatur som är relevant för din applikation. Värdena bör ligga långt under 60 mg/kg total migrationsgräns.
Svällningsdata i vegetabilisk olja: Be om ASTM D471 volymändringsdata i vegetabilisk olja vid din maximala driftstemperatur. Värden under 5 % är lämpliga för de flesta livsmedelstillämpningar.
Temperaturklassificering: Bekräfta produktens kontinuerliga servicetemperaturklassificering mot din maximala driftstemperatur med en rimlig marginal. För ister/talgapplikationer vid 150–160 grader, bekräfta att produkten är klassad till minst 180 grader för adekvat marginal.
Förstärkningsspecifikation: För pump-drivna oljeöverföringsledningar, bekräfta en flätad konstruktion med ett arbetstryck som överstiger ditt systems maximala driftstryck med en faktor på minst 3.
Certifieringar: FDA 21 CFR (med fettsimulanttestning) och LFGB för de flesta marknader; EU 10/2011 efterlevnadsdokumentation för europeiska verksamheter.
Provtestning: För nya applikationer, begär ett slangprov för nedsänkningstestning i din specifika oljetyp vid din driftstemperatur innan du gör en bulkorder. En välrenommerad fabrik av silikonslangar av livsmedelskvalitet kommer att stödja denna utvärdering utan att tveka.
FAQ
F: Kan livsmedelsgodkänd silikonslang hantera UHT-mjölkbearbetningstemperaturer på 135–150 grader?
A: Ja. Platina-härdad matsilikon bibehåller sina egenskaper upp till 200–230 grader vid kontinuerlig drift. UHT-temperaturer på 135–150 grader ligger inom detta intervall. Vid dessa temperaturer bör dock migreringsdata för fettsimulatorer granskas - leverantören bör tillhandahålla testresultat vid minst 100 grader, vilket är standardtestvillkoret för hög-temperaturkontakt med fet mat.
F: Är silikonslangar kompatibla med CIP-rengöringskemikalier som används i mejerianläggningar?
S: Ja, med standard mejeri-CIP-kemi. Silikon av livsmedelskvalitet är kompatibelt med natriumhydroxid (kaustiksoda) vid typiska CIP-koncentrationer (1–2 %) och temperaturer (70–85 grader), salpetersyra och fosforsyra CIP-lösningar i standardkoncentrationer och perättiksyradesinfektionsmedel. Kompatibilitet med specifika patentskyddade CIP-kemikalier bör bekräftas med kemikalieleverantörens tekniska data.
F: Hur länge håller förstärkta silikonslangar av livsmedelskvalitet i en kommersiell mejerilinje?
S: Med daglig CIP-cykling och korrekt installation uppnår platina-härdade förstärkta silikonslangar av livsmedelskvalitet från en välrenommerad tillverkare vanligtvis 3–7 års livslängd i kommersiella mejerilinjer - betydligt längre än de 12–18 månader som är typiska för gummislangar under motsvarande förhållanden. Den faktiska livslängden beror på installationsförhållandena, CIP-temperaturer och om slangen utsätts för mekanisk påfrestning från dålig dragning eller kopplingsuppriktning.
F: Påverkar silikonslangar smaken på mjölk eller mejeriprodukter?
S: Korrekt certifierad, platina-torkad matsilikon har ingen påvisbar effekt på de organoleptiska egenskaperna hos mjölk eller mejeriprodukter. Publicerade sensoriska utvärderingsstudier har inte funnit någon överföring av smak eller lukt från platina-härdat silikon till mjölk vid pastöriseringstemperaturer. Peroxid-härdad silikon kan orsaka påvisbara bismaker i känsliga mejeriprodukter - detta är en av de viktigaste anledningarna till att platinahärdning är specificerad för kontakt med mejeriprodukter.
F: Vilken hålstorlek på förstärkt silikonslang är typiskt för överföringslinjer för mejeriprodukter?
S: Kommersiella mejerilinjer använder vanligtvis hålstorlekar från 19 mm (¾ tum) för mindre flödesanslutningar upp till 50 mm (2 tum) för huvudproduktöverföringslinjer. Lämplig hålstorlek bestäms av flödeshastighet, pumpkapacitet och ledningslängd. Be din utrustningsleverantör eller processingenjör att bekräfta borrningsdimensionering mot dina specifika flödeskrav.
F: Kan jag köpa livsmedelsklassade mejeriprodukter-specifika silikonslangar i grossistkvantiteter med konsekvent certifiering?
A: Ja. Etablerade tillverkare av silikonslangar av livsmedelskvalitet och grossistleverantörer av silikonmatslangar håller lager av certifierade produkter och kan tillhandahålla certifieringsdokumentation på batch-nivå med varje leverans. För anläggningar som kräver 3-A-överensstämmelse, bekräfta att leverantören kan tillhandahålla 3-A-överensstämmelsebrev som är specifika för produkten och partiet.
F: Är silikonslangen säker för kontakt med matolja, inklusive olivolja och solrosolja?
A: Ja. Platina-torkad matsilikon är inert mot ätliga vegetabiliska oljor och visar minimal migration till dem även vid förhöjda temperaturer. Flera publicerade studier bekräftar att migration av platina-silikon till simulatorer av vegetabilisk olja faller långt under EU:s och FDA:s regleringsgränser över det temperaturintervall som är relevant för livsmedelsbearbetning.
F: Kan silikonslangen hantera hett utsmält animaliskt fett som ister eller talg?
S: Ja, med lämpligt produktval. Platina-härdade förstärkta silikonslangar av livsmedelskvalitet klassade till 200 grader + handtag renderat ister (upp till ~160 grader) och talg tillförlitligt. Flätförstärkning i rostfritt stål föredras framför polyesterfläta för fettapplikationer med långvarig-temperatur.
F: Sväller silikonslangen vid kontakt med matolja?
S: Platina-härdat silikon av livsmedelskvalitet visar vanligtvis 2–5 % volymförändring i ätliga vegetabiliska oljor vid 100 grader i standardtester för nedsänkning - långt under svällningsnivåerna som ses i EPDM- eller naturgummialternativ, och funktionellt obetydlig för slangmonteringsprestanda. Svullnaden är också till stor del reversibel.
F: Varför är platina-härdad silikon bättre än vanlig silikon för oljeapplikationer?
S: Peroxid-härdad silikon lämnar kvarvarande biprodukter från bearbetningen i det härdade materialet som kan migrera till matoljor och orsaka bismaker. Publicerad sensorisk forskning har bekräftat denna effekt vid peroxid-härdad silikonkoncentration som är relevant för användning av matslangar. Platina-härdad silikon har inga sådana rester och visar konsekvent lägre migration i fettsimulanttestning.
F: Kan livsmedelsgodkänd silikonslang användas för friterad olja- vid 180–200 grader?
S: Standard silikon av livsmedelskvalitet är klassad för kontinuerlig service till 200–230 grader beroende på formulering, men för att närma sig denna gräns krävs noggrant produktval. För applikationer som konsekvent överstiger 180 grader, specificera en produkt som uttryckligen är klassad för din maximala temperatur med tillräcklig marginal, och diskutera applikationsförhållandena med din silikonmatslangtillverkare innan du slutför specifikationen. För enstaka topptemperaturer vid 180 grader räcker standardsilikon med hög-temperatur; för ihållande kontinuerlig drift vid 200 grader bör en specialitet för hög-temperatur väljas.
F: Var kan jag köpa livsmedelsgodkänd silikonslang för oljeapplikationer i bulk till grossistpris?
S: Etablerade grossistleverantörer av silikonslangar som är säkra för livsmedel och direkta silikonslangfabriker av livsmedelskvalitet kan leverera certifierade produkter i kommersiella kvantiteter med fullständig dokumentation. För oljeapplikationer, insistera alltid på testrapporter för migration av fettsimulatorer som ett villkor för ordningen - inte alla livsmedels-silikonprodukter inkluderar denna testning, och det är den mest relevanta datapunkten för din applikation.
Silikon håller där andra material inte gör det
Ätliga oljor och animaliska fetter är bland de mest krävande medierna i kontakt med livsmedel, och de flesta flexibla slangmaterial har betydelsefulla begränsningar när de exponeras för dem kontinuerligt vid förhöjda temperaturer. Korrekt specificerad platina-härdadmatslang av silikonutmärker sig eftersom det inte är beroende av tillsatser som fett kan extrahera, sväller inte nämnvärt i kontakt med ätliga lipider och bibehåller sin matkontakt-efterlevnad vid temperaturer som överskrider gränserna för de flesta alternativ.
För kall-pressoperationer, raffinerade vegetabiliska oljelinjer och framställning av animaliskt fett är den rätta silikonprodukten ett pålitligt, lång-serviceval - med evidensbas från regulatoriska tester och oberoende forskning som stöd.
På Sunhingstones tillverkar vi matslang av silikon och förstärkt silikonslang av livsmedelskvalitet för applikationer för matolja och animaliskt fett, platina-härdad med dokumentation om migrationstest för fullfettsimulant och driftstemperaturklasser upp till 200 grader +. hålstorlekar från 6 mm till 76 mm med alternativ för flätförstärkning av polyester och rostfritt stål.
Referenser och vidare läsning
1.FDA 21 CFR 177.2600 – Gummiartiklar avsedda för upprepad användning vid kontakt med livsmedel, inklusive krav på fettsimulatorer. US Food and Drug Administration. https://www.ecfr.gov/
2.EU-förordning nr 10/2011 – Plastmaterial i kontakt med livsmedel, inklusive Simulant D2 (olivolja) för testning av fet mat. Europeiska kommissionen. https://eur-lex.europa.eu/
3.BfR Rekommendation XXI – Silikonartiklar för livsmedelsbruk, inklusive bestämmelser för kontakt med fet mat. tyska federala institutet för riskbedömning. https://www.bfr.bund.de/
4. Helling, R. et al. "Systematisk granskning av migrationsdata från 47 kommersiella silikonprodukter i kontakt med livsmedel i fettsimulanter." Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol. 20, Issue 4, 2021. https://ift.onlinelibrary.wiley.com/
5.Gallart-Mateu, D. et al. "Siloxanmigrering från mat-silikonslang till tre ätbara oljor vid 40 grader och 80 grader." Food Chemistry, Vol. 345, 2021. https://www.sciencedirect.com/journal/food-chemis
